羊肉是一种很有营养的食材，但是很多人不喜欢它的膻味。那么，如何去除羊肉的膻味呢？下面介绍几种简单易行的方法。

1. 泡水法

将切好的羊肉放入清水中浸泡30分钟至1小时，让膻味溶于水中。之后将肉取出，清水洗净即可。

2. 姜葱法

将切好的羊肉放入开水中焯水，捞出后用冷水冲洗干净。然后将姜葱切成末，把羊肉均匀地涂上姜葱末，静置10分钟左右，再用清水洗净即可。

3. 酸奶法

在切好的羊肉中加入适量的酸奶，腌制20分钟至半小时。酸奶中的乳酸可以中和羊肉中的膻味，让肉更加鲜美。

4. 酒精法

将羊肉放入清水中焯水，捞出后用冷水冲洗干净。然后在羊肉表面涂上适量的白酒或料酒，再静置30分钟至1小时。酒精可以分解羊肉中的脂肪，去除膻味。

以上这几种方法都可以有效去除羊肉的膻味，让肉更加鲜美可口。但是，需要注意的是，在烹饪过程中不要加入过多的调料，以免掩盖肉本身的鲜味。