苯甲醛和苯乙醛是两种常见的有机化合物，它们在结构上有所不同，但它们的外观和气味非常相似，因此需要用特殊的方法进行鉴别。

一种用于鉴别苯甲醛和苯乙醛的方法是进行Tollens试验。这种试验可以检测出苯甲醛中是否含有羰基团，而苯乙醛则不含有羰基团。在这种试验中，首先需要将一定量的Tollens试剂加入待测物质中，然后加入一定量的氢氧化钠溶液，加热反应管，观察是否出现银镜反应。如果出现银镜反应，则说明待测物质是苯甲醛；如果没有出现银镜反应，则待测物质是苯乙醛。

另一种用于鉴别苯甲醛和苯乙醛的方法是进行Schiff试验。这种试验可以检测出苯乙醛中是否含有α,β-不饱和醛基，而苯甲醛则不含有这种醛基。在这种试验中，首先需要将一定量的Schiff试剂加入待测物质中，然后加热反应管，观察是否出现深红色的沉淀。如果出现深红色的沉淀，则说明待测物质是苯乙醛；如果没有出现深红色的沉淀，则待测物质是苯甲醛。

总之，Tollens试验和Schiff试验是两种可靠的方法，可以用于鉴别苯甲醛和苯乙醛。需要注意的是，在进行实验之前，一定要对试剂和反应条件进行充分的了解，以确保实验结果的准确性和可靠性。