高职单招是指高中毕业生通过考试，直接申请进入高职院校读书的一种方式。在高职单招录取过程中，有时候会出现申请人数和招生计划不匹配的情况，这就会出现调剂。

调剂是指高职院校在录取过程中，将未被录取的学生按照其所填报的志愿和成绩情况，调剂到其他院校的未被录取的专业中去。这样可以让更多的学生进入到自己心仪的专业中去学习。

调剂虽然给了学生更多的机会，但是也需要学生服从调剂。如果一位学生在高职单招录取过程中被调剂到其他院校，他需要在规定时间内前往调剂的院校报到，并接受所调剂的专业。如果拒绝调剂，那么他将失去这次机会。

因此，高职单招服从调剂是指申请者在录取过程中，如果出现调剂的情况，需要服从高职院校的安排，前往调剂的院校报到，接受所调剂的专业。这样可以让更多的学生进入到自己心仪的专业中去学习，同时也能够让高职院校更好地利用资源，实现高效的招生工作。