白切鸡是一道非常具有代表性的中国传统菜品之一，是粤菜中的代表菜之一。白切鸡的做法虽然简单，但是切法和摆盘却是有技巧可循的。下面将为大家介绍一些白切鸡切法摆盘视频教程大全。

首先，我们来看一个最基本的白切鸡切法。首先将整只鸡放入开水中煮熟，之后将鸡取出，放入冷水中浸泡一段时间。接着将鸡放在切板上，用刀从鸡胸部的骨头处开始切，顺着骨头一直切到鸡尾部。然后将鸡翅和腿切下，再将鸡胸肉切成薄片，放在盘底，最后将鸡腿和鸡翅放在盘边上即可。

接着，我们来看一下更加高级的白切鸡切法和摆盘。首先是切法，这个切法叫做“蟹爪切法”。首先将鸡翅和鸡腿切下，然后将鸡胸肉切成薄片，再将鸡腿和鸡翅切成小块，放在盘中央。最后将鸡胸肉薄片围绕着鸡块摆放，就像螃蟹的蟹爪一样，非常美观。

最后，我们来看一个比较特别的白切鸡切法和摆盘，这个是叫做“龙凤呈祥”的切法和摆盘。首先将鸡翅和鸡腿切下，然后将鸡胸肉切成薄片，用葱花和姜丝放在鸡胸肉上面，再将鸡腿和鸡翅放在盘边上。最后将鸡胸肉薄片的两端分别卷起来，形成一个“龙凤呈祥”的形状，非常有特色。

总之，白切鸡的切法和摆盘还是很有技巧和讲究的，需要细心和耐心。希望以上的视频教程能够对大家有所帮助，也希望大家可以在家里试着做一下，给家人和朋友们带去美味和惊喜。