蒜蓉粉丝虾是一道家常菜，以虾和粉丝为主料，加入蒜蓉、姜片、辣椒等调料烹制而成。它口感鲜美，香辣可口，是一道受欢迎的美食。

材料：

1. 鲜虾500克

2. 粉丝100克

3. 蒜蓉适量

4. 姜片适量

5. 辣椒适量

6. 葱花适量

7. 盐适量

8. 生抽适量

9. 料酒适量

10. 鸡精适量

11. 清水适量

12. 植物油适量

做法：

1. 鲜虾洗净后去壳，留虾尾，用盐和料酒腌制15分钟。

2. 将粉丝泡软备用。

3. 蒜蓉、姜片、辣椒切成末备用。

4. 热锅凉油，放入蒜蓉、姜片、辣椒煸炒出香味。

5. 放入虾，翻炒至变色。

6. 加入清水，烧开后放入粉丝，加盐、生抽、鸡精翻炒均匀。

7. 加入葱花，再次翻炒即可出锅。

小贴士：

1. 虾和粉丝的腌制时间不宜过长，以防虾变硬、粉丝断裂。

2. 烹制时火不宜过大，以免烧焦。

3. 加入清水时，可多加一些，以便粉丝入味。

4. 烹制过程中可根据个人口味加适量盐和鸡精。

以上就是蒜蓉粉丝虾的做法大全，希望大家喜欢。这道菜易于制作，口感鲜美，适合家庭日常食用。